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行业知识

关于食堂洗碗机的工作的介绍

编辑:北京洁世恒生科技发展有限公司 时间:2019-08-15

  食堂洗碗机是商用洗碗机的一种,食堂里用的洗碗机经常只带洗净作用而不具备烘干作用,洗洁净的餐具有必要经由本身剩下热量将餐具外表的水滴蒸腾干,或经过其他烘干设备进行餐具烘干,来提高餐具周转速度,而洗净烘干一体式洗碗机就是直接在洗碗机洗净段之后加入烘干段,使洗净的餐具在烘干段中直接得到烘干,提高了餐具的运用周转速度。
  食堂洗碗机主要分为两大部分,第1部分为洗净段,其主要作用是将脏污的餐具进行清洗,运用加热的高压水喷发餐具外表,以到达将餐具外表的污渍清除的作用,同时再经过加热到80℃以上的洁净的清水喷淋,将剩余在餐具外表的污水清洗洁净,到达清洗及消毒的作用。
  第二部分为烘干部分,主要作用是餐具的烘干,以加快餐具的周转速度,其原理是餐具经过带有高压气流的烘干段,经过期间餐具上的水滴会被强力的高压气流吹散,并经过餐具本身的剩余热量蒸腾水滴,到达烘干的作用。烘干部分又可分为不加热烘干和加热烘干,不加热烘干仅靠气流将水滴吹散,再经过餐具本身余热进行烘干,而加热烘干除了吹散水滴外,气流也经过加热更好的促进了餐具外表水滴的蒸腾
  注意事项
  1、洗碗机的装置应接近水龙头及下水道的平台上,接好进水管和排水管。放好后调整脚的相对高度,使整机符合水平的要求。
  2、放置餐具时,首要将要洗刷的餐具面上的骨头、菜渣等清理洁净后,才能放入洗碗机内。排放要正确,不能乱放或重叠,避免影响洗净度。
  4、洗碗机运转期间,同时勿强行移动或冲击洗碗机,避免发生故障。
  5、洗刷结束,要及时清洁过滤器积存的污物,洁净后放回原位。
  6、洗碗机机内有必要保持清洁,防止产生异味。清洁时,其操控开关等勿被水淋湿,确保绝缘性能,避免漏电。

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